Author - Lise Lercier

Pour 4 personnes :

- 4 biftecks du Coteau
- 50 g de beurre
- Sel
- Poivre du moulin

1. Sortir du frigo l'emballage des biftecks 1h avant cuisson.

2. Ouvrir et déposez les biftecks sur une planche.

3. prendre une poêle et la mettre sur le feu vif.

4. Salez et poivrez les biftecks.

5. Attendez que le beurre fonde et que la poêle soit bien chaude.

6. Mettez les biftecks 1 minute d'un côté et 1 minute de l'autre pour une cuisson bleue. (Si vous souhaitez une cuisson saignante, laissez les biftecks un poeu plus longtemps.)

Servir avec des frites.

Bon appétit !

Pour 6 personnes :

- 1 poulet fermier du Coteau des Saveurs (1,9kg)
- 1kg de pommes de terre Nouvelles
- Beurre
- Sel, poivre

1. Sortez le poulet fermier du frigo 30 minutes avant et préchauffez le four à 220° 15 minutes avant la préparation

2. Posez le poulet sur la plaque de cuisson du four et retirez les fils.

3. Salez, poivrez le poulet

4. Posez quelques noix de beurre fermier sur le poulet

5. Déposez tout autour du poulet les pommes de terres Nouvelles avec quelques noix de beurre fermier. Salez, poivrez.

6. Enfournez pendant 1h45 à 220°.

Bon appétit !

Pour 4 personnes :

- 1 kg de blanquette de veau
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 cube de bouillon de pot au feu
- 1 petit pot de crème crue
- 10 carottes nouvelles
- sel, poivre

1. Ajouter 1 litres d'eau dans une casserole.

2. Ajouter les 2 cubes de bouillon, et faire bouillir

3. Faire revenir la viande dans un peu de beurre doux jusqu'à ce que les morceaux soient un peu dorés.

4. Couper les carottes en rondelles

5. Incorporer la viande dans le bouillon

6. Laissez mijoter à feu très doux 3 heures. Si nécessaire, ajouter de l'eau de temps en temps.

7. A la fin de la cuisson, ajouter la crème fraîche, bien remuer et servir tout de suite.

Servir avec du riz ou des pâtes.

Bon appétit !

Pour 4 personnes :

- 6 escalopes de poulet du Coteau des Saveurs
- 90 cl d'eau
- 100 g de Morilles et de champignons
- 1 petit pot de crème crue
- Beurre
- Sel
- Poivre du moulin

1. Faire bouillir pendant 15 minutes les Morilles et champignons dans 50 cl d'eau.
2. Faire revenir de chaque côté les escalopes de poulet avec du beurre jusqu'à ce que les morceaux soient un peu dorées. Salez, poivrez.
3. Bien rincer les Morilles et les champignons avec 40 cl d'eau puis égouttez-les.
4. Lorsque les escalopes sont bien dorées, incorporez la crène crue.
5. Ajoutez les Morilles et les champignons dans la crème et les escalopes.
6. Laisser réchauffer quelques minutes.

Servir avec du riz ou des pâtes.

Bon appétit !